МИНИ-КОПТИЛЬНЯ

Мини-коптильня – это небольшая установка, предназначенная для копчения рыбы, мяса и прочих продуктов. Цена на подобные установки очень невысока, поэтому бизнес этот доступен практически каждому. Для установки мини-коптильни не требуется много места, подойдет свободная комната в квартире, сарай или гараж. Кстати, в комнате можно установить 3-4 подобных коптильни, что значительно увеличит количество производимой продукции.

ОРГАНИЗАЦИЯ БИЗНЕСА

Прежде чем начинать бизнес, поэкспериментируйте с коптильней – покоптите мясо, рыбу или сыр и дайте попробовать плод Вашего труда родственникам и знакомым. Как только качество копчения будет достигнуто – можно выходить на рынок. Как в прямом, так и в переносном смысле. Что необходимо для реализации этого проекта? 1. Приобрести установку для копчения. Это не составит особого труда, так как большинство производителей осуществляют доставку в регионы. Вполне возможно, что в Вашем регионе уже есть дилер по продаже мини-коптилен. Это вообще упрощает задачу. 2. Найти место для установки коптильни. Как уже говорилось выше, это может быть сарай или гараж. Если нет своего, можно взять в аренду. Аренда гаража, особенно металлического, стоит очень недорого. 3. Наладить сеть сбыта готовой продукции. Это могут быть городские рынки или специализированные магазины. Не секрет, что часть населения предпочитает домашние копчёности магазинным. А копчёную рыбу большинство людей покупают только на рынке. Так что проблем быть не должно, было бы желание. Единственная трудность – получение гигиенического сертификата на продукцию. Но, обычно, продавцы на рынке сами решают эту проблему.

Теперь о доходах и расходах. Расходы: 1. Приобретение мини-коптильни – 5.000 – 10.000 рублей. 2. Закупка продукции для копчения (100 кг) – 10.000 рублей. 3. Транспорт, электроэнергия – 5.000 рублей. Доходы: Как показывает практика, доход с каждого проданного килограмма продукции составляет от 30 до 120 рублей в зависимости от региона и вида продукции. Установка, таким образом, окупается очень быстро, иногда за первый месяц работы. Основная трудность в этом бизнесе – договориться с продавцами и реализаторами. Но тут всё в Ваших руках!